5月11日の土曜日、この日は休日。私は午前中、元住吉駅西口方面に来ていました。今年の4月30日に新規オープンした、「らぁ麺 齋藤」を訪問するためです
先日ネットサーフィンをしていたときに、このお店の情報を発見！ラーメン好きな私としては、近いうちに訪問したいと考えていました
この日のランチはこのお店で食べる事に、私は決めます
醤油らぁ麺・牡蠣塩らぁ麺・昆布水つけ麺もあります
お店の場所は、「らーめん田丸」の跡地です
私がお店に到着したのが、11時35分ごろ。満席で6人ほど、並んでいる方がいました。私は列に並んで、席が空くのを待つ事にします。
客層ですが、男性客も女性客もいます。2人組の方が多かったです
17分くらい待つと席があき、店内へと案内されました。このお店は食券制です
麺類のメニューを見てみましょう。醤油らぁ麺・牡蠣塩らぁ麺・昆布水つけ麺・豚麺（汁なし）が紹介されています。他には餃子セットや、平日限定のランチセットもありました
私は豚麺（汁なし）の食券を購入します。値段は900円です（税込）。ニンニクの有無を選ぶ事ができ、私はニンニク有にします
客席はカウンター席が12席と、4人掛けのテーブル席が2卓でした。1人で来ていた私はカウンター席に案内されます
席にはスープや麺などについて、紹介されていました。こだわって調理している様子が伺えます
あとは豚麺（汁なし）が提供されるのを、楽しく待つとしましょう
こってりとした醤油風味の、豚麺（汁なし）を食べてみた
8分くらい待つと、豚麺（汁なし）が着丼です。とても美味しそう！
シャキシャキなもやしをはじめ、
ネギ・刻みメンマ・刻みチャーシュー・背脂・卵黄・ニンニクがトッピングされています
店員さんの案内に従いよくかき混ぜてから、豚麺（汁なし）を食べてみましょう
スープはこってりとした醤油風味！ほどよい甘味としょっぱさがある、美味しいスープです
麺は菅野製麺性の、極太ちぢれ麺。もっちりとした食感で、食べ応えがある！こってり醤油スープがよく絡む、美味しい麺でした
ちなみに私は味変を楽しみたかったので、最初は卵黄とニンニクを外してかき混ぜました
次に私は卵黄をかきまぜて、食べてみます。まろやかな風味になり、いい感じ！
さらにニンニクも加えて、かき混ぜてから食べてみました。するとパンチが効いた味わいに！ナイスな味変です
豚麺（汁なし）はとても美味い！！
もちろん完食しました
豚麺（汁なし）は、とても美味しかったです。こってりとした醬油風味のスープ。それともっちりとした極太ちぢれ麺は、ナイスな組み合わせでした
らぁ麺 齋藤
■住所 川崎市中原区木月3-7-19
■営業時間 11:00〜22:00
