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【移転】だし工房 絹と小麦で、さば醤油ラーメンを食べてみた

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3月12日の日曜日、この日は休日。私は午前中自宅にて、ドラゴンクエスト10をプレイするなどして過ごしていました

しばらくして、どこのお店でランチを食べるか?考えはじめます。するとあるお店の名前が、私の頭の中に思い浮かびました

今年の2月4日に稲田堤駅近くで新規オープンした、「だし工房 絹と小麦」というお店です

私は以前このお店が武蔵新城駅近くで営業していたときに、とても美味しい「味玉香味しそラーメン」を食べた事がありました

【移転】だし工房 絹と小麦で、味玉香味しそラーメンを食べてみた10月16日の日曜日、この日は休日。私は自宅にて、ドラクエ10をプレイするなどして過ごしていました そうしているうちに、どこのお店...

先日ネットサーフィンをしていたときにこのお店が稲田堤駅近くに移転し、新規オープンしたとの情報を発見!それ以来、とても興味を持ちました

この日のランチはこのお店で食べる事に、私は決めます。ちなみにこのお店は、インスタを運営中です

さば醤油ラーメンと、チャーシューセットを頼んでみた

自宅を出た私はJR南武線に乗り、稲田堤駅で下車しました。少し歩き、お店の前に到着!

このお店は週末限定で、「オサボリラクダ」というバーを間借りする形で、営業しております

店頭にて、メニューの看板が置いてありました。メニューについては後ほど、ご紹介します

時刻は11時10分ころ、私はお店の中へ。お店は男女2人組の店員さんでまわしていました

店内はカウンター席とソファ席があり、オシャレな雰囲気です。1人で来ていた私はカウンター席に、案内されます

先客は、男性客が1名。後客は1人で来た男性客が1名。それと男女ペアの方が1組でした

 

さて、オーダーを決めなくては。ラーメンの味は、さば醤油・にぼし塩・梅かつおの3種類があります。

それ以外には、にぼし玉・炙り豚バラ丼・炊き込みご飯などのサイドメニューに、クラフトビールなどのドリンクメニュー。その他チャーシューセットが紹介されていました

私はさば醤油ラーメンMIXチャーシューセット(ロース&炙り豚バラ)を注文しました。値段は税込みで、1,350円です

 

ちなみにですがこのお店は、「ラーメンWalker2023神奈川」に掲載されており、

味玉1個サービスのクーポンがあります。私は自宅を出る前にあらかじめ用意していたクーポンを、店員さんに渡しました

なおこのお店は、料金が前払い制となっております。また会計には、ペイペイの利用が可能でした。あとはラーメンが提供されるのを、楽しく待つとしましょう

あっさりとしてコクがある、さば醬油ラーメンを食べてみた

6分くらい待つと、さば醬油ラーメン。それとMIXチャーシューセットが提供されました。とても美味しそう!

さば醬油ラーメンを食べてみます。ロースチャーシュー・味玉・ゆず・メンマ・ネギ・かいわれ大根が、トッピングされていました

スープはあっさりとした、醤油風味。さばの旨味とゆずの香りがいい感じ!コクがある、美味しいスープです

麺は、細ストレート麺。かためで、コシがあります。パツンとした歯切れが、実にいい!あっさり醤油スープがよく絡む、美味しい麺でした

トッピングのロースチャーシューは、かなりの大きさ!旨味たっぷりで、美味しく頂きます

さば醤油ラーメンは、とても美味い!!

MIXチャーシューセットの、チャーシュー。左が脂がよくのった、炙り豚バラチャーシュー。右がしっとりとした食感がいい感じの、ロースチャーシューです

私は途中でさば醬油ラーメンに2種類のチャーシューをのせて、食べ比べを楽しみます

卓上にはこしょう・唐辛子・レモン酢が置いてありました。私は後半にこしょうをさば醬油ラーメンにかけて、味変を楽しみます

チャーシューセットの小ライスに、

スープをかけ、そして2種類のチャーシューをのせます。さば醤油チャーシュー丼に変身させて、美味しく頂きました

さば醬油ラーメンとMIXチャーシューセットは、もちろん完食です

 

美味しいあっさりとした醤油ラーメンを食べる事ができて、とてもよかったと思います

私としては、にぼし塩ラーメンの味わいも気になるところです。次回来店した際に是非、食べてみたいと思います

だし工房 絹と小麦

■住所 川崎市多摩区菅稲田堤1-9-1

 

■営業時間 11:00~15:00

■定休日 月曜日~金曜日(土曜日・日曜日限定営業)