3月12日の日曜日、この日は休日。私は午前中自宅にて、ドラゴンクエスト10をプレイするなどして過ごしていました
しばらくして、どこのお店でランチを食べるか？考えはじめます。するとあるお店の名前が、私の頭の中に思い浮かびました
今年の2月4日に稲田堤駅近くで新規オープンした、「だし工房 絹と小麦」というお店です
私は以前このお店が武蔵新城駅近くで営業していたときに、とても美味しい「味玉香味しそラーメン」を食べた事がありました
先日ネットサーフィンをしていたときにこのお店が稲田堤駅近くに移転し、新規オープンしたとの情報を発見！それ以来、とても興味を持ちました
この日のランチはこのお店で食べる事に、私は決めます。ちなみにこのお店は、インスタを運営中です
さば醤油ラーメンと、チャーシューセットを頼んでみた
自宅を出た私はJR南武線に乗り、稲田堤駅で下車しました。少し歩き、お店の前に到着！
このお店は週末限定で、「オサボリラクダ」というバーを間借りする形で、営業しております
店頭にて、メニューの看板が置いてありました。メニューについては後ほど、ご紹介します
時刻は11時10分ころ、私はお店の中へ。お店は男女2人組の店員さんでまわしていました
店内はカウンター席とソファ席があり、オシャレな雰囲気です。1人で来ていた私はカウンター席に、案内されます
先客は、男性客が1名。後客は1人で来た男性客が1名。それと男女ペアの方が1組でした
さて、オーダーを決めなくては。ラーメンの味は、さば醤油・にぼし塩・梅かつおの3種類があります。
それ以外には、にぼし玉・炙り豚バラ丼・炊き込みご飯などのサイドメニューに、クラフトビールなどのドリンクメニュー。その他チャーシューセットが紹介されていました
私はさば醤油ラーメンとMIXチャーシューセット（ロース＆炙り豚バラ）を注文しました。値段は税込みで、1,350円です
ちなみにですがこのお店は、「ラーメンWalker2023神奈川」に掲載されており、
味玉1個サービスのクーポンがあります。私は自宅を出る前にあらかじめ用意していたクーポンを、店員さんに渡しました
なおこのお店は、料金が前払い制となっております。また会計には、ペイペイの利用が可能でした。あとはラーメンが提供されるのを、楽しく待つとしましょう
あっさりとしてコクがある、さば醬油ラーメンを食べてみた
6分くらい待つと、さば醬油ラーメン。それとMIXチャーシューセットが提供されました。とても美味しそう！
さば醬油ラーメンを食べてみます。ロースチャーシュー・味玉・ゆず・メンマ・ネギ・かいわれ大根が、トッピングされていました
スープはあっさりとした、醤油風味。さばの旨味とゆずの香りがいい感じ！コクがある、美味しいスープです
麺は、細ストレート麺。かためで、コシがあります。パツンとした歯切れが、実にいい！あっさり醤油スープがよく絡む、美味しい麺でした
トッピングのロースチャーシューは、かなりの大きさ！旨味たっぷりで、美味しく頂きます
さば醤油ラーメンは、とても美味い！！
MIXチャーシューセットの、チャーシュー。左が脂がよくのった、炙り豚バラチャーシュー。右がしっとりとした食感がいい感じの、ロースチャーシューです
私は途中でさば醬油ラーメンに2種類のチャーシューをのせて、食べ比べを楽しみます
卓上にはこしょう・唐辛子・レモン酢が置いてありました。私は後半にこしょうをさば醬油ラーメンにかけて、味変を楽しみます
チャーシューセットの小ライスに、
スープをかけ、そして2種類のチャーシューをのせます。さば醤油チャーシュー丼に変身させて、美味しく頂きました
さば醬油ラーメンとMIXチャーシューセットは、もちろん完食です
美味しいあっさりとした醤油ラーメンを食べる事ができて、とてもよかったと思います
私としては、にぼし塩ラーメンの味わいも気になるところです。次回来店した際に是非、食べてみたいと思います
だし工房 絹と小麦
■住所 川崎市多摩区菅稲田堤1-9-1
■営業時間 11:00～15:00
■定休日 月曜日～金曜日（土曜日・日曜日限定営業）
